Experimente mit KI sind für mich ein Hobby geworden, ebenso wie eine professionelle Rolle. Zuvor hatte ich KI für schnelle Rezeptinspirationen verwendet, aber diesmal wollte ich sehen, ob sie eine Woche lang auf mich zugeschnittene Abendessen bewältigen konnte, sei es für meine Frau und mich oder nur für mich allein. Ich kenne mich in der Küche aus, auch wenn meine Talente weit hinter denen meiner Frau liegen (deren Familie einst ihre Fähigkeiten in einer TV-Show präsentierte). Dennoch war ich beeindruckt, wie KI, in diesem Fall ChatGPT, einige köstliche neue kulinarische Türen öffnete, wenn auch mit mehr als einer Stolperfalle beim Durchschreiten. Hier erfahren Sie, wie mein KI-Sous-Chef abschnitt und wie Sie dasselbe tun können, ohne auf die Katastrophen zu stoßen, mit denen ich konfrontiert war.

**Bildnachweis: Zukunft**

# KI-Mahlzeitzubereitung

Ich wollte die ganze Woche im Voraus planen, um den Einkauf auf einmal erledigen zu können. Ich habe mit der KI über einige meiner Geschmäcker und die Vorlieben meiner Frau und mir gesprochen. Wir halten koscher, daher habe ich darauf geachtet, dass die Rezepte keine Zutaten wie Schweinefleisch und Meeresfrüchte enthalten konnten, kein Fleisch mit Milchprodukten kombinieren konnten usw. Ich begann, relativ spezifische Rezeptanweisungen zu geben, um zu sehen, wie ChatGPT mit engen Parametern umgehen würde, bevor ich einfach nach Ideen ohne spezifische Anfragen fragte. Die KI entwickelte sich gut bei der Ausarbeitung eines koscheren Abendessenrezepts für zwei mit Hähnchen und eines vegetarischen Rezepts mit Reis und saisonalem Gemüse. Als weiteres Experiment lud ich sogar Bilder aus Kochbüchern als visuelle Referenz hoch. Die KI beeindruckte mich mit ihrer Anpassungsfähigkeit und schlug Gerichte wie gebratenes Kräuterhähnchen mit glasierten Karotten und Kartoffeln sowie Reis gefüllte Paprika mit einer würzigen Tomatensauce vor. Unaufgefordert zeigte der Chatbot sogar, wie er sich die Gerichte auf dem Teller vorstellte. Sie waren größtenteils appetitlich, obwohl manchmal die Details etwas daneben lagen, wie bei Hähnchen und Karotten, die schwer zu unterscheiden waren.

**Virtuelle Michelin-Sterne**

**Bildnachweis: Future**

Die KI ist ziemlich gut darin, eine abwechslungsreiche Woche mit Mahlzeiten zusammenzustellen. Das Rezept für mit Kräutern überzogenen Lachs mit Couscous und Spargel war köstlich. Ich hatte noch nie versucht, eine Zitruszestenkruste herzustellen, aber die Anweisungen waren klar, und wir haben das Ganze verschlungen. An einem Abend alleine führte mich die KI durch die Zubereitung von Hähnchen-Shawarma-Wraps mit Tahinisauce und israelischem Salat. Der Chatbot bereicherte meine Erfahrung mit ein paar Koch- und Gewürzvorschlägen, die mich auch bei fallendem Schnee warm hielten. Wahrscheinlich das erfolgreichste Gericht war das selbstgemachte Pilzrisotto. Ich würde es als weit über meinem Kochniveau betrachten, aber das akribische Detail führte mich durch den arbeitsintensiven Prozess, ohne dass ich zusammenbrach, während der Trüffelöl und Weißwein das Gericht viel edler erscheinen ließen, als es war. Diese Art von kleinen Anpassungen während der Woche ließ das Abwaschen danach weniger anstrengend wirken. Glücklicherweise war ein weiterer Abend ein einfacher gegrillter Gemüseteller mit Hummus und anderen Dips, sodass ich nicht jeden Abend völlig erschöpft war. Es ist nicht so, dass diese Rezepte schwer zu finden waren, entweder allein oder in vielen Kochbüchern, aber die KI ließ den Prozess so erscheinen, als ob er auf meine Vorlieben und allgemeinen Zeitplan zugeschnitten wäre.

**Küchenalpträume**

Ich verpflichtete mich, allen von ChatGPT bereitgestellten Rezepten zu folgen (außer offensichtlichen Giftstoffen), aber beinahe hätte ich das ganze Experiment abgebrochen, als meine Unerfahrenheit am zweiten Tag zu einem katastrophalen Süßkartoffel-Curry führte. Die Beschreibung eines herzhaften, gewürzten Gerichts klang großartig, aber ich ignorierte, dass das Rezept viel zu viel Garam Masala und Cayennepfeffer verlangte. Es schien mir damals viel zu sein, aber der Erfolg des Fisches ließ mich in Sicherheit wiegen, und ich machte weiter. Ich mag es scharf, aber nach einem Bissen wurden meine Geschmacksnerven taub, und ich konnte stundenlang nicht sprechen. Es hätte vielleicht geklappt, wenn ich die Soße abgeschabt hätte, aber die Kochzeit für die Süßkartoffeln stimmte ebenfalls nicht. Beim Reinbeißen lösten sich Schalen der Kartoffel, die meine Mundhöhle zerkratzten, genau rechtzeitig, um den Cayennepfeffer richtig einzubringen. Ich erholte mich, und alles schien gut zu sein, bis zur letzten Nacht, als ich dachte, dass ein milchfreier überbackener Ziti einfach und lustig klang. Die KI schien jedoch nicht zu verstehen, wie pflanzliche Käsesorten sich beim Backen verhalten. Das Ergebnis war eine körnige, unappetitliche Textur, die das gesamte Gericht wie eine Pflicht zum Essen erscheinen ließ. Zu meiner Enttäuschung empfahl die KI, die Marinara-Soße mit Nährhefe zu mischen, was ein fade, eigenartig bitteres Geschmacksprofil erzeugte. Es sah gut aus, als es aus dem Ofen kam, aber dieser erste Bissen genügte, um zu wissen, dass es ein Misserfolg war.

**Übriggebliebenes**

**Bildnachweis: Zukunft**

Das Experiment festigte einige meiner Meinungen über KI in der Küche für Licht und Schatten. Wie KI jetzt ist, können Sie definitiv davon profitieren, sie als Helfer einzusetzen. Aber nur als Helfer, nicht als letztes Wort. Klare, detaillierte Anfragen sind entscheidend, wenn Sie eine spezifische Vorstellung von der Art des Gerichts haben, das Sie wünschen. Aber werfen Sie Ihre Kochbücher nicht weg. KI ist kein Ersatz für menschliche Köche, die ein Menü erstellen. Sie können und sollten Ihren Instinkten vertrauen und Anpassungen vornehmen, wenn Sie denken, dass es sinnvoll ist. Vielleicht etwas weniger Cayennepfeffer oder darüber nachdenken, wie man Ersatzzutaten am besten verwendet. Dennoch, als Inspiration und kulinarische Experimente, könnten Sie schlechter fahren als eine Kochmütze auf ChatGPT setzen.

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